La gourmandise accompagne Jacques depuis l’enfance. Dans les mariages, il enviait déjà le foie gras des adultes, tandis qu’on lui servait un menu enfant.

« Depuis que je suis petit, ma famille me répète que je vais travailler dans la nourriture. »

Ses proches l’imaginaient chef ; il choisit l’import-export. Arrivé en Chine en 2009, puis installé définitivement à Hong Kong en 2017, il peine à trouver des fromages et de la charcuterie à prix abordables.

Le déclic survient au mariage de Norman, son associé de l’époque. Leur plateau de fromages enthousiasme les invités, qui réclament une nouvelle commande. Trente amis participent le premier mois, soixante le suivant, puis quatre-vingts : Cheese Club prend forme.

 

Des producteurs aux tables hongkongaises

D’abord centrée sur les classiques français, la sélection s’élargit progressivement. Pendant le Covid, la fermeture de leur grossiste pousse les associés à contacter directement les producteurs. Jacques évoque aujourd’hui un réseau d’environ 120 fournisseurs en France et en Europe.

L’offre mensuelle en précommande permet de regrouper les achats et les expéditions, tout en limitant les invendus. Ce modèle sert son objectif :

« Trouver le meilleur produit possible pour mes clients à un prix qui soit abordable. »

Pendant la pandémie, les livraisons deviennent aussi un rendez-vous réconfortant pour de nombreux clients.

« Ils avaient cette boîte qui arrivait tous les mois et qui faisait plaisir. »

 

La curiosité au menu

Chaque sélection invite à explorer une région ou un pays. Après la France, l’Italie, la Grèce ou les pays baltes, Jacques aimerait faire découvrir la Turquie et le Maghreb.

« À côté de mon amour pour la nourriture, j’ai aussi un grand amour des voyages. »

Le cercle s’est élargi depuis les premières commandes entre amis. L’esprit, lui, demeure : partager de bonnes trouvailles et donner envie de goûter ailleurs.

 

Informations : ICI